edizione 2025
DOLCISSIMARTE 2025
Per quattro giorni, dal 6 al 9 novembre, Torino si è trasformata nella capitale del gusto, accogliendo maestri pasticcieri, gelatieri e studenti degli istituti alberghieri in un programma ricco di eventi, degustazioni e spettacoli.
L’edizione si è aperta nella suggestiva cornice del Museo Nazionale del Risorgimento Italiano, dove si è tenuta la conferenza stampa-evento inaugurale. Nella sala più aulica del museo, oltre ottanta maestri pasticcieri piemontesi hanno presentato le loro creazioni su un maestoso Tavolo delle Torte, in un allestimento che ha unito arte, tradizione e bellezza. Ospiti d’onore Rolando e Francesca Morandin, icone della pasticceria valdostana, e in collegamento dalla California Marco Lusso, ultimo allievo del grande Giusto Falchero.
La pasticceria piemontese è una vera eccellenza da raccontare e valorizzare: un’arte antica e raffinata, costruita nel tempo su una tradizione solida di maestria, passione e creatività.
A DolcissimArte i protagonisti sono i maestri pasticceri piemontesi, che portano in scena torte, pasticcini, creme, biscotti e tante altre creazioni capaci di unire tecnica, gusto e bellezza.
Per l’occasione, i dolci escono dalle pasticcerie e diventano parte viva della città: li troviamo nei negozi, nelle vetrine, a bordo dei tram e nelle location più esclusive, trasformando Torino in un grande racconto dedicato alla dolcezza e al saper fare piemontese.
Pasticceri in Vetrina
Un ricco programma di esibizioni e show pastry ha preso vita nelle vetrine dei più prestigiosi negozi del centro.
Un tour esperienziale in 13 famosi negozi del centro di Torino, dove i maestri pasticceri si esibiscono con le loro preparazioni
più apprezzate e le offrono in degustazione al pubblico.
Pasticcini in carrozza
Dolce Gelato
Il settore della gelateria rappresenta un mix di tradizione, innovazione e attenzione al cliente, con prospettive di crescita interessanti grazie a tendenze emergenti e un aumento della consapevolezza sulla qualità degli alimenti.
Le nostre gelaterie, in occasione di Dolcissimarte 2025, proporranno il gusto Marron Glacè
IL PROGRAMMA
Il programma 2025
L’edizione si è aperta nella suggestiva cornice del Museo Nazionale del Risorgimento Italiano, dove si è tenuta la conferenza stampa-evento inaugurale.
Nella sala più aulica del museo, oltre ottanta maestri pasticcieri piemontesi hanno presentato le loro creazioni su un maestoso Tavolo delle Torte, in un allestimento che ha unito arte, tradizione e bellezza.
Ospiti d’onore Rolando e Francesca Morandin, icone della pasticceria valdostana, e in collegamento dalla California Marco Lusso, ultimo allievo del grande Giusto Falchero.
Dopo gli interventi istituzionali, la mattinata si è conclusa con un momento di degustazione che ha conquistato pubblico e autorità presenti.
Le giornate di venerdì 7 e sabato 8 novembre hanno animato il centro cittadino con l’iniziativa “Pasticceri in Vetrina”: un itinerario dolce tra negozi e boutique torinesi dove i maestri pasticcieri si sono esibiti in live show pastry, proponendo al pubblico le loro creazioni più iconiche. Sempre nelle stesse giornate è tornato anche il “Tram Gourmet – Pasticcini in Carrozza”, un’esperienza unica per scoprire Torino in movimento gustando dolci artigianali.
A bordo del tram storico, i partecipanti hanno potuto vivere un viaggio tra sapori e racconti, guidati da una guida turistica GIA, con un contributo simbolico devoluto alla Fondazione FARO.
La domenica, 9 novembre, ha regalato due appuntamenti all’insegna dell’arte e della convivialità.
Nel pomeriggio, a Palazzo Saluzzo Paesana, il Caffè Concerto DOLCISSIMArte ha riunito i giovani degli istituti alberghieri piemontesi insieme al Maestro Giulio Lauciello (pasticceria Ghigo) per un dialogo generazionale sulla pasticceria, accompagnato dalla musica della pianista Marta Cirio e dalla mostra d’arte contemporanea Crosaland.
Contemporaneamente, nelle pasticcerie aderenti, la “Dolcissima Merenda” ha permesso di degustare una fetta delle torte protagoniste del Tavolo inaugurale, abbinate a cioccolata o tè, per un pomeriggio di autentica dolcezza.
Durante tutte le giornate, i maestri gelatieri piemontesi hanno reso omaggio alla tradizione regionale con il gusto creato per l’occasione: Marron Glacè, un tributo al Piemonte del gusto e alla sua pasticceria artigiana.
Anche quest’anno, DOLCISSIMArte ha saputo raccontare la bellezza del mestiere artigiano e la forza della tradizione piemontese, confermandosi un evento capace di unire cultura, creatività e passione per il dolce.
PASTICCERI IN VETRINA
Fresh Store
(Via Barbaroux 5 bis) ospita Pasticceria Cabaret
Secret Garden ore 16:00
Via Carlo Alberto 30) ospita Pasticceria Il Dolcino
Cavour 11 ore 16:00
(Via Cavour 11G) ospita Pasticceria SaBrò
Baronio ore 17:00
(Via Po 48) ospita Pasticceria Raimondo
De Carlo ore 17:30
(Via Cesare Battisti 5) ospita Pasticceria Lombino
Cantina Mascarello
(Via Viotti 2) Pasticeria Chicchisani
De Wan
(Pz San Carlo 132) Pasticceria Ugetti, ore 11:00
Gamer di Mollica F.
(Via Po 2) Pasticceria Dolcissimo ore 11:30
Vestil
(Piazza Statuto, 9) ospita Pasticceria Futura
Zanivan Hair Salon
Piazza Carlo Felice 19 ospita Spegis Cioccolato
De Carlo
Via Carlo Alberto 36 ospita Pasticceria Rugantino
Luxemburg
Galleria Subalpina ospita Pasticceria Ghigo
Volkswagen Eurocar
Corso Marche, 74 ospita Fabrizio Racca
PASTICCINI IN CARROZZA
I nostri Maestri Pasticceri hanno conquistato gli ospiti a bordo del tram turistico, regalando un’esperienza unica tra gusto e scoperta. Con due partenze al giorno, venerdì e sabato, i partecipanti sono stati accompagnati dalle nostre guide turistiche alla scoperta di una Torino inedita e… irresistibilmente dolce.
Le due giornate di DolcissimArte dedicate ai viaggi in tram hanno offerto una modalità affascinante e originale per vivere la città: tra racconti, curiosità e le creazioni dei nostri Maestri Pasticceri, Torino si è svelata passo dopo passo… con tutta la dolcezza che la contraddistingue.
PALAZZO PAESANA
Nel pomeriggio, nella splendida cornice di Palazzo Saluzzo Paesana, il Caffè Concerto DOLCISSIMArte ha preso vita come un momento di incontro e confronto autentico, capace di unire formazione, cultura e bellezza. Protagonisti dell’appuntamento sono stati i giovani studenti degli istituti alberghieri piemontesi, coinvolti in un vero e proprio dialogo generazionale con il Maestro Giulio Lauciello, storica firma della pasticceria Ghigo.
Un confronto aperto e stimolante, fatto di racconti, esperienze e visioni sul futuro della pasticceria artigianale, in cui tradizione e innovazione si sono intrecciate dando spazio alle domande, alle curiosità e alle aspirazioni delle nuove generazioni. A rendere l’atmosfera ancora più suggestiva, le note della pianista Marta Cirio, che hanno accompagnato il pomeriggio con eleganza e sensibilità, creando un sottofondo perfetto per l’ascolto e la riflessione.
Il tutto immerso nel contesto della mostra d’arte contemporanea Crosaland, che ha aggiunto un ulteriore livello di lettura all’evento, trasformandolo in un’esperienza multisensoriale: pasticceria, musica e arte si sono incontrate dando vita a un racconto corale, capace di parlare ai giovani, ai professionisti e a tutti gli appassionati del bello e del buono. Un pomeriggio che ha saputo raccontare DOLCISSIMArte non solo come evento, ma come spazio di crescita, ispirazione e dialogo.
DOLCE GELATO
I gelatieri di Epat Ascom, un gruppo di esperti e appassionati professionisti del gelato, hanno realizzato una creazione speciale pensata per l’evento DolcissimArte 2025: un gusto esclusivo che prende ispirazione dalla tradizione e dall’eccellenza dei sapori autunnali, il Marron Glacé. Questo gusto unico è stato creato per offrire una nuova esperienza sensoriale ai partecipanti dell’evento, mescolando la dolcezza dei marroni con la cremosità del gelato artigianale. A parlarci di questa innovativa proposta, e di come è nata l’idea di dedicarlo a DolcissimArte, è Alessandra Girardello, la coordinatrice dei gelatieri di Epat Ascom, che ci svela i dettagli di questa specialità.
Le Pasticcerie Aderenti
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